Гунтеровский глоссит ( язык малиновый) - ярко-красная окраска языка и глянцевитость его поверхности, появляющиеся при дефиците витамина B12.
Витамин В12 имеет две коферментные формы: метилкобаламин и 5 - дезоксиаденозилкобаламин. Тетрагидрофолиевая кислота, образующаяся при участии метилкобаламина, необходима для синтеза 5, 10 - метилтетрагидрофолиевой кислоты (коферментная форма фолиевой кислоты), участвующей в образовании тимидинфосфата. Последний включается в ДНК интенсивно делящихся клеток. Недостаток тимидинфосфата, сочетающийся с нарушением включения в ДНК уридина и оротовой кислоты, обусловливает нарушение синтеза и структуры ДНК, что ведет к расстройству процессов деления и созревания.
При гипоавитаминозе ВитВ12 наблюдают нарушение регенерации эпителия,особенно в ЖКТ,обусловленные недостатком пуринов и пиримидинов для синтеза ДНК в постоянно делящихся клетках слизистой оболочки.Ярко-красный цвет языка обусловлен с просвечиванием сосудов в следствии уменьшения толщины эпителиального покрова.Лёгкая ранимость обуславливает болевой синдром(жжение).