О том как и почему нужно жевать пищу! (Флетчеризм)
Когда мы откусываем кусочек чего нибудь съестного, продолжаем жевать. Ведь даже чисто физическое измельчение пищи играет огромную роль - пища должна поступать в желудок в виде кашицы, кусками, плохо измельченная она усваивается в десятки, сотни раз хуже или не усваивается вовсе.
При жевании также происходит пропитывание слюной, выделяемой тремя парами больших слюнных желез и множеством мелких. В сутки в норме вырабатывается от 0,5 до 2 литров слюны. Ее ферменты в основном расщепляют крахмал! Помимо химического воздействия на пищу слюна обладает бактерицидным действием.
И что также очень важно НАШ ЯЗЫК БЕЗОШИБОЧНО ОПРЕДЕЛЯЕТ ВКУСНО ИЛИ НЕ ВКУСНО, СЛАДКО ИЛИ ГОРЬКО, СОЛЕНО ИЛИ КИСЛО, И СКОЛЬКО КАКИХ СОКОВ НУЖНО ДЛЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ.
Существует такое понятие как ФЛЕТЧЕРИЗМ - учение о том что нужно долго и тщательно пережевывать пищу. Впрочем, Гораций Флетчер не был первым, предложившим этот метод. Еще в Ведах — сборнике священных писаний индуизма — пищу рекомендуется пережевывать долго и тщательно. О том же говорили Гиппократ и Авиценна. Однако мир прислушался только к словам того, кто оказался в нужное время в нужном месте — в Америке в самом начале бума всевозможных диет. Именно тогда, в начале ХХ века, доктор Флетчер провозгласил три закона здорового питания: садитесь за стол, когда вы по-настоящему голодны и в добром расположении духа; ешьте небольшими порциями; пережевывайте пищу 32 раза, по количеству зубов. Даже воду и чай Флетчер рекомендовал дольше держать во рту, чтобы они лучше перемешались со слюной. Разжиженная пища проходит к глотке и непроизвольно проглатывается.
Конечно на 32 раза может не у всех хватит терпение... Но попробуйте маленькими кусочками и тщательно их разжевывать. Так чувство насыщение придет быстрее, от меньшей порции еде. Особенно это будет полезно тем кто хочет похудеть или наладить нормальную работу ЖКТ.