«Пейте, дети, молоко – будете здоровы!» Исчезновение молочных продуктов из питания ярославских крестьян в начале ХХ века
Представленные съезду молочных хозяев в Ярославле данные по вопросу о влиянии на здоровье и питание крестьян молочной промышленности подтверждают тот факт, что с развитием промыслового маслоделия крестьяне совершенно выбросили из своего питания молоко и все его продукты; народ не доедает, что особенно отражается на детях. С исчезновением молока крестьяне пьют чай, а для питания остаются только крахмалы. При таких условиях, разумеется, народное здоровье представляет печальную картину.
Врач. 1903. № 17.
Эту и другие статьи из газет вековой давности читайте подробнее:
"Хроники. Истории про врачей, пациентов, фармацию и медицинскую науку".