Почему мясо рекомендуют есть с овощами
Диетологи утверждают, что прием пищи принесет значительно больше пользы, если мясо употреблять вместе с овощами, которые содержат волокна, хорошо поддающиеся ферментации.
Углеводы, которые поддаются ферментации, есть почти во всех фруктах и овощах, они являются отличным источником энергии. Продукты распада таких углеводов менее опасны, чем продукты расщепления белков.
Вместе с тем, диетологи советуют во время еды смешивать те продукты, которые перевариваются приблизительно одинаковое количество времени. Если говорить о мясе и фруктах, то организм перерабатывает белок дольше. Поэтому правильнее будет сначала съесть фрукты или овощи, а уже после приступать к мясному блюду. Если же поступить иначе, то фрукты, дожидаясь своей очереди в пищеварительном тракте, попросту начнут бродить. А это доставит человеку немалый дискомфорт.