РЕЦЕПТ КРАСНОГО ОСТРОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ
Наконец то...теперь закрыла и красный острый перчик.
Этот рецепт для тех...кто богат красным перчиком.Очень вкусный.Не пожалеете.
1,5 кг.острого красного перчика
Маринад на 1 литр воды:
3 ст.лож соли
3 ст.лож.растительного масла
250 мл. сахара..полный граненный стакан.
250 мл. 9% уксуса.так же полный стакан
Перец целиком.. бланшировать в горячей воде...пока с яркого своего цвета не поменяется на темный...постоянно притапливать перчик шумовкой.Не переварить. Отдельно тем временем делаем маринад.
Далее выкладываем перец для стекания в дуршлаг и горячим сразу же укладываем в стерелизованные банки..плотно.Заливаем кипящим маринадом и закатываем.
Перец очень вкусный! Остроты не чувствуется .В меру сладкий и приятный. Закуска классная.Я делаю в 0,5 банках. Распределите перец по 4 банкам по 0,5 л.
#консервирование@smart_cook